Cara Mudah Kenalpasti Tanda-Tanda Telur Sudah Rosak

Baru-baru ini tular kes yang mengejutkan satu Malaysia iaitu kes keracunan puding buih yang telah menyebabkan satu kematian wanita muda yang berumur 25 tahun. 99 mangsa dari 20 keluarga lain juga turut dikesan mengalami gejala keracunan tersebut.

Makan puding bukanlah punca keracunan yang membawa maut itu berlaku, tetapi keracunan tersebut datangnya dari penggunaan telur yang tamat tempoh dalam pembuatan puding tersebut. Bahayanya!

Jadi sebagai pengguna dan pengusaha telur, sila ambil perhatian kepada tanda-tanda telur yang telah rosak.

Jangan sesekali ambil mudah kerana telur mudah tercemar dengan pelbagai kuman khususnya Salmonella. Kuman ini boleh menyebabkan gejala demam, muntah, sakit perut dan juga menyebabkan kematian.

Berikut adalah cara mudah untuk kenalpasti tanda-tanda telur sudah rosak atau tidak selamat digunakan.

CARA KENALPASTI TANDA-TANDA TELUR TELAH ROSAK

1. Rendam Telur Dalam Air

Teknik ini adalah yang paling mudah dan cepat iaitu dengan merendam telur dalam semangkuk air sejuk dan lihat tindak balas telur tersebut. Tenggelam atau terapung?

• Telur yang segar akan tenggelam di dasar
• Telur yang rosak akan terapung di permukaan

Ini berlaku kerana semakin lama usia telur itu, semakin banyak udara yang memasuki telur melalui liang-liang halus tadi dan menyebabkan telur semakin mudah untuk terapung.

2. Lihat Keadaan Kuning & Putih Telur

Untuk memeriksa keadaan kuning dan putih telur, anda perlu pecahkan dahulu kerana kita perlu lihat secara visual.

• Telur yang segar akan mempunyai kuning telur yang masih kental dan bentuk bulatnya masih elok
• Telur kuning lama pula agak meleper dan agak cair (bentuk bulat tidak elok) dan kadang-kadang terlekat pada kulit telur
• Putih telur yang segar berwarna agak keruh dan keadaannya agak melekit serta tidak cair
• Putih telur yang sudah lama berwarna agak jernih dan keadaannya cair

3. Hidu Aroma Telur

Senang sahaja nak cek kualiti telur dengan hidu aroma ini.

• Telur yang sudah rosak akan mengeluarkan bau busuk atau dipanggil ‘Telur Tembelang’

4. Lihat Tarikh Tamat Tempoh

Kebanyakan telur yang dijual di pasaraya akan dibungkus dan ditandakan dengan tarikh luput sama ada pada kotak bungkusan atau permukaan kulit telur itu sendiri.

Namun jika anda beli di kedai runcit atau pasar borong yang biasanya tidak menandakan tarikh luput, anda boleh tanyakan sendiri kepada peniaga bila tarikh penjual itu menerima telur itu.

5. Kulit Retak

Jika telur anda mendapati telur anda sudah retak, terus buang telur tersebut kerana ia mungkin sudah dijangkiti bakteria yang kita tidak nampak.

Jangan sesekali ambil mudah dengan semakan kualiti telur yang anda makan. Siapa sangka, hanya disebabkan telur boleh menyebabkan kematian. Tidak susah pun untuk ketahui sama ada telur itu masih segar atau sudah rosak. Nyawa tidak boleh dibeli. Jadi beringatlah sebelum terkena!

Semoga perkongsian ini dapat menjadi panduan buat anda lebih berhati-hati selepas ini.